Pancakes

Lo so che dovrei tenermi un pò a stecchetto....ma oggi proprio non ho saputo resistere ed ho provato a fare i pancakes.
Davvero buoni, e dato che il miele non mi piace, la marmellata da quando sono incinta mi fa un'acidità pazzesca con cosa potevo mangiarli?

• 180 gr. di farina
• 250 ml. di latte
• 50 ml. di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 uovo

Mischio bene tutti gli ingredienti assieme.

Scaldo bene una padella antiaderene o una apposta per crepes. Metto un cucchiao d'impasto e lascio scaldare da un lato finche' non si formino delle bollicine e poi giro, circa un minuto per parte.

Et voila' semplicissimi e buoni anche con della frutta fresca!