Una delle mie torte preferite,sia come gusto e come ricordi, e' la Apple pie. L'ho sempre adorata fin dalla mia prima infanzia. Sicuramente chi da piccolo leggeva Topolino, non puo' non ricordarsi la torta lasciata sempre nel davanzale da nonna papera e rigorosamente rubata da qui quo e qua. Oppure per rimanere in tema col primo post, e' la tipica torta portata nei pic-nic e presa sempre da Yoghi e bubu con il ranger che li rincorrevaPer la pasta frolla:
125gr.di zucchero
350gr. di farina125gr. di burro ammorbidito
2 uova intere
1 tuorlo
1 pizzico di sale
la buccia grattuggiata di un limone
Per il ripieno:
un po' di marmellata (fragole o albiccocca)
4 mele
zucchero
cannella
burro
Per la pasta frolla,disporre la farina a fontana,mettere al centro le uova,lo zucchero,il burro il sale e la scorza di limone. Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.Formare una palla,coprire con la pellicola e lasciare in frigo almeno mezz'ora.
In un recipiente tagliare le mele a pezzetti, aggiungere due cucchiai di zucchero e la cannella, e mischiare molto bene. Io scaldo il tutto due minuti in forno microonde.
Tirare la frolla e preparare la base in una tortiera,versare un cucchiaio di marmellata e stenderla sulla base, versare sopra il composto di mele e cannella e qualche fiocchetto di burro. Coprire con un altro disco di pasta frolla, intagliare un po' con il coltello, e infornare a 180° per c.a 45 min.
Il profumo che ne esce e' eccezzionale, e poi se la mangiate ancora calda con in fianco una pallina di gelato alla vaniglia dire che e' sublime!
4 commenti:
la devo assolutamente provare, le torte di mele sono le mie preferite, ma la apple pie non l'ho ancora mai sperimentata...
... ci metterei anche un chiodino di garofano, nel ripieno.
:-)
...ehm, ero io.
Che buona, non vedo l' ora di mangiarla!
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