Certo, ricette per torte di mele, ne ho veramente tante, talmente tante che non so piu' come intitolarle. Una di quelle che pero' faccio piu' spesso, perche' soffice e " burrosa" e' questa.
- 2 mele
- 150 gr. di farina ( mezza bianca e mezza integrale )
- 80 gr. di zucchero
- 15 cl. di latte
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
Tagliare le mele a pezzetti e spremerci sopra un goccio di limone.Far sciogliere 30 gr. di burro in una padella antiaderente e cuocere le mele a fuoco alto per 3 o 4 minuti.
In una terrina mettere la farina con il lievito.lo zucchero, il latte, le uova. Lavorare con le fruste e poi aggiungere i restanti 50 gr. di burro sciolto.
Aggiungere le mele e infornare per 40 min. a 180°.
Avendo la tortiera a forma di fiore, prima di versare l'impasto, ho messo una fetta di mela su ogni petalo.
Da provare! Con le mele passate in padella con il burro e' proprio buona.