domenica 29 giugno 2008

Forno ko-LA ZUPPA INGLESE

Per i miei gusti gia' lo sapete, mangerei solo e sempre dolci. Con questa temperatura pero', accendere il forno e' un po' difficile (anche se io ogni tanto lo faccio ugualmente). Per fortuna pero' ci sono molti dolci, facili da fare e che non hanno bisogno di cottura ( oltre alle creme, ma ci si mette cosi' poco che si puo' sopportare!). Il tiramisu' e' il primo per eccellenza, ma questa volta ho optato per la zuppa inglese. E' venuta molto buona e come al solito anche questa non ha visto il terzo giorno.Penso che questa settimana faro' il bis!
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Per la crema al cioccolato:
  • 1 etto di cacao amaro
  • 1 litro di latte
  • 1 etto di burro
  • 180 gr. di zucchero
  • 1 etto di farina
  • amaretti ( facoltativi, io non li ho messi)

Sciolgo il burro in una pentola medio alta, aggiungo lo zucchero,la farina e il cacao a fuoco basso continuo a mischiare ( diventera' solido ma va bene cosi'). Inizio ad aggiungere il latte tiepido,poco alla volta, sempre mescolando, e quando inizia a solidificarsi, tolgo dal fuoco e aggiungo gli amaretti sbriciolati.Lascio intiepidire.
Nel frattempo preparo il primo strato di savoiardi imbevuti nell'archemes e inizio a preparare la crema.Con queste dosi ne viene veramente tanta, io ho fatto poi anche delle ciotoline di budino.In caso dimezzate le dosi.


Per la crema:
  • 4 tuorli d'uovo
  • la scorza grattuggiata di un limone
  • 80 gr. di zucchero
  • 1/2 litro di latte
  • 2 cucchiai di farina

In una pentola con i bordi alti, mescolate accuratamente i tuorli con lo zucchero, quado questo si sara' sciolto,amalgamate poco alla volta la farina poi sempre mescolando aggiungete il latte caldo e la scoraza del limone. Mettete la pentola sul fuoco e continuando a mischiare portare a bollore e spegnere dopo tre minuti.Lasciare intiepidire.

Nel frattempo la crema al cioccolato sara' tiepida, versate uno bello strato sopra i savoiardi, fatene un'altro e poi si fa uno strato di crema. Coprire e lasciare in frigo almeno 3 ore. Naturalmente come per gli altri dolci inzuppati il giorno dopo e' piu' buono, percio' si consiglia di farlo il giono prima.Io sopra la crema ho messo anche una spolverata di nesquik, ma la prossima volta salto, era troppo cioccolatoso.



E' molto difficile fare un dolce e lasciarlo un giorno intero senza assaggiarlo e allora la sera stessa per cena me ne sono mangiata una fetta con un bel bicchiere di latte freddo. E poi sono andata a letto soddisfatta!

mercoledì 25 giugno 2008

Mangiare fresco- " Il carpaccio"


E dopo questo stressante raffreddore etc etc. ormai " quasi passato", inizio ad aver fame. Con questa temperatura vado avanti ad insalate e capresi ( che adoro) ma avevo voglia anche di un po' di carne.
Premetto che Massi la carne la mangia col contagocce, e figurarsi con il caldo neanche vederla.Ma il carpaccio, per chi piace la carne cruda naturalmente, e' un piatto buono, sostanzioso e sopratutto fresco. La cosa piu' interessante pero' e' che stranamente Massi la mangia volentieri. E allora oggi un bel piatto di carpaccio non ce lo toglie nessuno!
Questa volta l'ho fatto con rucola, funghi e grana, l'ho condito con olio limone e pepe.
Naturalmente ci si puo' mettere di tutto, carciofini,pomodoro, olive, ma questo e' quello che avevo oggi in casa. Be' cosa dire, io inizio a mangiare.

venerdì 20 giugno 2008

Che brutta giornata!







Stasera mi sento veramente uno straccio!!! Ho un raffreddore incredibile, mal di gola, tosse, e come se non bastasse, ho lavorato le mie belle otto ore senza capire neanche un quarto di quello che mi e' successo attorno.E' due notti che dormo male e proprio adesso che sto' cosi', fuori c'e' un' afa incredibile e al lavoro c'e' l'aria condizionata al massimo,oggi al super mancavano solo i pinguini!! Adesso aspetto Massi, ci raccontiamo un po' la giornata come e' andata (se riesco ancora a respirare)e poi a nanne diretta!!!...e domani mattina, sveglia alle 7.30, e di nuovo al lavoro con i pinguini fino alle 20 di domani sera! Spero di farcela!
Cribbio come se non bastasse, finche' scrivo ci sono delle zanzare che mi stanno mitragliando!
Ah che giornataggia!!! Vado in cerca del Vape cosi' mi respiro un po' di veleno...chissa' mai che mi faccia passare il raffreddore!

giovedì 12 giugno 2008

La mia Micretta

Volevo solo rendere un po' omaggio alla mia dolce macchinetta e alla mia aiutante copilota Ranopla'.
Lo so che non ti lavo molto spesso, ed ogni tanto faccio qualche manovra cosi' cosi', ma sappi che ti voglio bene, sono contenta di averti e di come ti comporti, anche se hai sempre quella spia arancione del motore accesa, ma vedrai che prima o poi ti portero' dal dottore e sistemeremo tutto.

Il problema non sei assolutamente tu, ma e' il costo della tua alimentazione, che inizia veramente ad essere esagerato!!!Ma non preoccuparti non ti abbandonero', sopratutto perche' altrimenti come farei ad andare a lavorare e guadagnare i soldini per darti da bere?
E tu dolcissima Ranopla' che hai ormai ben 15 anni, stai pur tranquilla perche' altrimenti quando vado al lavoro un po' assonnata, chi e' che mi tiene sveglia facendomi da navigatore?
Infine non vi ho abbandonato, vi ho solo lasciato in compagnia di Massi per due giorni,e vi assicuro che e' un bravissimo guidatore (meglio di me sicuramente). Ci vediamo domattina e andiamo al super a fare un po' di spesa e poi al pomeriggio vi porto sempre al solito parcheggio del lavoro, sperando di trovare posto vicino alla macchinetta di Sara cosi' state in compagnia anche di Tigro.

martedì 10 giugno 2008

CHEESE CAKE

Questa e' una delle mie torte preferite.Mi piace proprio, nel senso che potrei mangiarmene una intera da sola in due giorni! Non l'ho ancora mai fatto naturalmente, anche perche' e' tanto buona quanto pesante! E' semplice da fare e' bella da presentare, e' buona ed e' un po' diversa salle solite torte secche!
Bisogna lasciarla in frigo almeno due ore, ma un consiglio e' quella di farla addirittura il giorno prima, si rassoda meglio ed e' piu' gustosa.

  • 200 gr. di biscotti secchi ( i migliori sarebbero i Digestive) ma vi assicuro che viene buonissima ugualmente con qualsiasi altro biscotto secco.
  • 100 gr. di burro fuso
  • 250 gr. di Philadelphia
  • 125 gr. di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di farina
  • 30 ml. di panna da montare


Pestare bene i biscotti, aggiungere il burro fuso,mischiare bene e fare il fondo su una tortiera di quelle col cerchio apribile, mettere il frigo.
Nel frattempo ,montare il Philadelphia con lo zucchero e la vanillina con la frusta elettrica. Aggiungere le uova una alla volta,la farina e la panna (montata) e mischiare bene. Prendere la base e spalmarci sopra della marmellata di fragole o frutti di bosco, livellare bene e poi versarci sopra il composto. Mettere in forno per 40 min. ca. a 190°. Sfornare aspettare che si raffreddi e mettere in frigo almeno due ore prima di servire.
Un consiglio e' quello di avvolgere la tortiera nelle carta stagnola, alle volte l'impasto viene un po' liquido e se fuoriesce vi assicuro per esperienza che non e' molto divertente.
Mi accorgo senza stupore che posto solo ricette di dolci, mettiamo in chiaro che non mangio solo e sempre dolci, ma......ma.... be' si lo farei ben volentieri se poi al posto del sangue non scorresse solo zucchero. Chissa' forse la prossima volta mi impegnero' a fare qualcosa di salato! Ho detto forse.